Oficina do Sebrae Minas prepara donos de pequenos negócios para o Festival do Marmelo
Capacitação visa fortalecer negócios durante o evento e impulsionar o turismo e a gastronomia de Delfim Moreira
Em preparação para a 8ª Festa do Marmelo e o 3º Festival Gastronômico do Pinhão, que acontecerão de 19 a 21 de abril em Delfim Moreira, o Sebrae Minas, em parceria com a Prefeitura, promoveu uma oficina gastronômica focada em atendimento ao cliente e inovação em cardápio para empreendedores do setor de alimentação fora do lar.
A iniciativa, realizada em 24 de março, integra o programa Prepara Gastronomia, que visa aprimorar a qualidade dos pratos a serem servidos nos festivais e fortalecer os pequenos negócios da região.
Durante a oficina, os participantes receberam orientações práticas sobre a organização de seus estabelecimentos e o atendimento ao público durante os eventos.
Um dos pontos altos foi a experiência prática com o preparo de um risoto de marmelo, frango e queijo gorgonzola, conduzida pelo chef Afonso Bicalho, que destacou a importância do marmelo na culinária local.
Na semana anterior, o grupo de empreendedores também participou de oficinas voltadas ao processamento do marmelo, com o objetivo de aprimorar a produção de compotas, geleias e doces da fruta.
A analista do Sebrae Minas, Andresa Paes, ressaltou que essas ações capacitam os empreendedores para se destacarem nos festivais e, principalmente, para fortalecerem seus negócios a longo prazo.
“O Festival do Marmelo celebra a cultura e a gastronomia da cidade, sendo uma grande vitrine para os produtos da região. Nossa missão é auxiliar os pequenos negócios a oferecerem uma experiência gastronômica de excelência e incentivarem o consumo dos produtos, sem perder de vista a tradição do marmelo, que é um patrimônio cultural de Delfim Moreira”, afirmou a analista.
O programa Prepara Gastronomia atua em Delfim Moreira há dois anos, oferecendo atendimento a cerca de 20 empreendedores.
As ações buscam, além do sucesso dos festivais, o crescimento sustentável desses negócios, impulsionando o turismo e a economia local.
Andresa Paes concluiu que, com o apoio do Sebrae Minas, os empreendedores locais estão mais preparados para aproveitar as oportunidades e transformar conhecimento em crescimento para seus negócios.
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